奶茶原材料怎么保存

发布时间:2018-05-17来源:茶物语奶茶加盟网

很多开奶茶店的朋友经常会为奶茶原料的储存而大伤脑筋,不知道怎么去管理存放种类繁多的奶茶原料,小编搜集了一些原物料的储存方法分享给大家。

1.植脂末(奶精)

植脂末易吸收水份,容易变质,所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装、临时用的植脂末也需要用密封罐或奶精盒装好。

2.珍珠粉圆

珍珠粉圆一整包是用塑胶袋密封,整箱的放在干燥阴暗处即可,但是开了包装的散装珍珠粉圆则需要再用塑胶密封袋装好,以免变质。

3.果糖

果糖是一种吸湿性的食品,怕潮湿、怕热、又怕寒冻。因此需要存放在室内相对湿度不超过70%,周围的贮糖环境不能低于0℃,在0℃以下,糖会因受冻而结块。夏季的贮糖环境不要高于35℃,温度过高糖会化了。其次:贮存糖的地方,不能存放水份容易蒸发的食品或有恶劣异味的食品。另外,还要防止老鼠、苍蝇、虫、蛾等对糖的侵害。把食糖装入瓷罐或玻璃皿中,将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

4.果粉

果粉需要存放在干燥阴暗处。

5.果汁、果酱、果露、、果泥

这四个系列跟果糖差不多,都是含糖量比较高,所以存方方法也差不多。需要将盖盖严放在阴凉、通风处,即可防止潮湿,但不可在日光下暴晒或靠近热的东西。

6.水果茶

放于阴凉干燥处,开启后放干水箱中冷藏,避免阳光直射。

7.咖啡

咖啡对储存环境比较敏感,一般需放在阴凉,干燥处,开封的咖啡,需要密封不透明的罐子里,隔绝空气、水、阳光如果是在短期内使用的这样子就可以了,如果两周内使用不完就把罐子放在冰箱冷冻。不过解冻后就不能再次冷冻了。

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