珍珠奶茶中的珍珠真的是塑料做的吗?

发布时间:2018-05-17来源:茶物语奶茶加盟网

曾经有过这么一篇引发了轰动的新闻:一位消费者喝了一杯珍珠奶茶半小时后,来到医院做胃部CT,照射时显示出密密麻麻的白色圆点,医生推测,珍珠很可能加入了浓稠度较高的物质,不仅难消化,还易引发小肠梗阻。部分网友甚至质疑珍珠奶茶的珍珠可能是塑料做的。

珍珠奶茶中的珍珠到底是什么

珍珠奶茶中的珍珠其实是淀粉为主要原料制成的粉圆产品,常用的木薯淀粉是一种。除此之外,为了口感需要,还会用一些小麦蛋白和食品添加剂。为了口感和嚼劲,有时加入小麦蛋白。是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质,能够更好地跟淀粉结合,同时使淀粉珍珠更加弹力可口。作为一种蛋白质,除了某些对小麦过敏的人,小麦蛋白不会对人体构成任何危害。

此外,淀粉食物吃进去后会产生糊精,而糊精就更不需要担心了。糊精是淀粉不完全水解得到的降解产物,为数个至数十个葡萄糖组成的寡糖和聚糖的混合物,包括有麦芽糖糊精、环状糊精等。我们平时吃饭、吃面包等含淀粉的食物,进入消化道后也逐渐分解糊精、再分解成葡萄糖才能被人体使用。

珍珠中的添加剂会影响人体健康吗

为了做成更好的珍珠粉圆产品,在加工过程中还会使用一些食品添加剂,主要是甜味剂、凝固剂、稳定剂和增稠剂。如芒硝、氯化镁、羧甲基纤维素钠等。因此,流言中提到的奶茶中的有害化学物质,其实都是常用的食品添加剂,国家标准中都有相关规定,正常使用根本不会对人体有危害。至于说高分子物质就是塑料则完全没有依据,事实上,淀粉及小麦蛋白本身也是高分子物质。这些物质也很容易消化,并不会在胃里沉积。

当然了,也不能完全否认一些不法商家为了最大限度地降低成本,获取更高的利润,会在珍珠奶茶中添加一些不被允许的添加剂,从而对人体产生一定的危害。所以最好的办法就是消费者选择正规的奶茶店购买奶茶,买的放心才能喝的安心。珍珠奶茶中的珍珠是塑料做的,纯属无稽之谈!

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